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学烹饪专业的学费好多

时间:2018-06-17     作者:admin【原创】   阅读

   厨师的学习包括内容特别多,其主要方向是要有精湛的技术!详细的说,作为一名合格的厨师,越有精细的刀工,对火候的学习要得当,调味要准确适口!要有较好的文化知识修养!要学习现代营养、卫生等相关烹饪科学方向的基础理论知识,要了解祖國的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗仪态知识!要有一定的美学修养和艺术创新基础!此外,还理所当然有勇于创造、大胆革新的精神,要拥有一定的组 织管理实力及5S的灵活运用等!

厨师的就业前景:

    随着社會物质文明程度的不断提升,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩张,根据相关资料计算,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,我们国家素以烹饪王國著称于世,厨师力量和人数首屈一指!

人才培养:标准 :

     烹饪工艺与营养专业是培养具备现代餐饮管理知识和经营观点、有现代科技意识、创新意识、热爱烹饪职业、有敬业精神和创业意识的新型、国 外化的中、高级职业烹调(面点)师!在多年的办学实 际中,渐渐变成了“围绕餐饮行业办学,强化专业技、能学习,突出厨德营养教育,奠定创业就业基础”的专业建设指引思想!

专业主干课程::

     烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英 语、餐饮企业过程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴會设计与实 际、餐饮创业实训、顶崗实习等!

就业就业岗位::

     职业初始崗:烹调师(面点师)、营养配餐员、厨房领班、厨房主管!职业发展崗 : 主厨、厨师长、行政总厨;公共营养师、健康管理师、营养配餐师;餐饮职业经理人;自主创业!


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